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山西4款老酒,口感并不输大牌,很多人却不知道,被埋没可惜了

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村” 汾酒就来自山西,凭借着自己独特的清香韵味孕育了当时不少的文人,同时汾酒也是山西的经典代表,作为中原地区的鱼米之乡,山西的酿酒历史长达数千年之久。 对于老一辈的山西人来说,酒不喝完是不开饭的,那山西人都是喝…

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”

汾酒就来自山西,凭借着自己独特的清香韵味孕育了当时不少的文人,同时汾酒也是山西的经典代表,作为中原地区的鱼米之乡,山西的酿酒历史长达数千年之久。

对于老一辈的山西人来说,酒不喝完是不开饭的,那山西人都是喝什么酒呢?我们第一想到的绝对是“汾老大”。

产自山西杏花村的汾酒,在南北朝就已经享誉天下,悠久的历史,不错的口碑,让汾酒又被称为“仙酒”,“琼浆玉液”,在全国上下好评如潮,汾酒也因此成为不少人心目中的“国酒”。

不过抛开“汾酒”不说,山西还有其它的好酒吗?恐怕这个问题当地人也难以回答。

如今山西酒总体来说不如贵州、四川的酒出名,但是在当地还是涌现了不少的优质白酒品牌,这4款山西的老酒,口感并不输大牌,但是因为各种原因沦为了小众酒,放在货架角落无人问津,让这些好酒遭到了埋没。

下面,我们就来盘点一下山西这4款老酒,喝过的肯定都是老山西人了。

失落的名酒—永济桑落酒

关于这款酒,更多的是体现在古代诗人的诗句中,“不知桑落酒,今生与谁倾”,足以证明这款白酒在古代,也确确实实是享誉天下的名酒。

到了明清时期,这款酒的酿酒技术就失传了,直到1979年,这款酒的制酒秘方重现于世,通过与现代酿酒技术相结合,这款酒才得以重生。

永济桑落酒属于清香型白酒,酒液清澈透亮,香气迷人,芳香浓郁,酒体醇厚丰满,入口绵甜,是山西清香型白酒的代表之一,这款酒有着漫长的历史,是一款真正意义上的老酒,这款酒收获了当地人大量好评,但是这款酒出了山西名气就一落千丈,年轻一辈就闻所未闻,沦为了小众酒品牌。

传统名酒—羊羔酒

知道羊羔酒的人不用多问,一定是老山西人了。

羊羔酒以如同羊羔之味美而得名,起源于东汉末期,但是真正出名的是在唐宋时期,在历朝历代都能看到羊羔酒的身影,据说西蜀诸葛亮曾用此酒犒劳三军,唐玄宗也曾用此酒奖赏杨贵妃。

羊羔酒以大米,杏仁入曲,值得一说的是其中还加入了一些肥羊肉,酿造方法比较独特。

口感上这款酒色泽明亮,入口绵柔,有淡淡的羊肉香味,回味悠长。

曾经在历史中一直作为达官显贵的口粮酒,到后唐时,朱友珪父子叛乱,导致民不聊生,羊羔酒也迷失在战争中,直到失传。

但是奇怪的是,虽然羊羔酒虽然在后唐已经失传,但是配方留存于世,一些厂家根据世间留存的配方,将羊羔酒重现于世,但是已经回不到历史上的巅峰时刻,令人惋惜。

国家优质酒—六曲香

六曲香虽然相比于上面2款酒历史比较短,但是山西人对这款酒可谓是情有独钟,它也是山西不少地方餐桌上的常客。

产地位于山西祁县,1986年正式更名为六曲香酒厂,获得“国家优质酒”等诸多荣誉。

山西清香型白酒代表之一,以山西优质的高粱,小麦入曲,采用山西传统工艺酿造而成。

酒体本身色泽透明,入口醇厚,饮酒后留香持久,是老一辈山西人的最爱,但是如今也逐渐走向了没落,在货架上吃灰,实在是可惜了。

辽国名酒—梨花春酒

梨花盛开时,便是这款酒出酒之时,因此也被称为“梨花春”,在辽宋时期,这款酒也被辽朝奉为国酒。

这款酒是山西传承得比较好的一款白酒,并没有出现历史的断代,是山西少数存活下来的“名酒”之一。

口感上入口有淡淡的花香,入口比较醇厚,令人沉醉,回味悠长。

酒水本身的质量也是非常不错,现在在山西知名度也还行,有比较多的回头客,但是出了省就有些没落,实在是可惜。

类似的酒更是比比皆是,口感不输大牌,但因小众导致很多人不知道,让很多行家直言不识货。下面这款酒看看你喝过吗?

清香型白酒——晋古遗风

晋古遗风系列白酒产自于清香型白酒核心产区山西杏花村,以高粱、大麦、豌豆为原料,严格遵循传统工艺,地缸发酵,古法酿造,凸显晋文化精髓,酒味清香纯正,绵甜净爽,酒体丰满协调,回味悠长!

喝老酒,品好酒,老酒不仅仅是寄托着曾经的历史,也是老一辈人对过去的回忆,虽然现在这些老酒,因为各种原因,逐渐淡出了人们的视野,但是无论从口感还是品质来看都是相当不错的,你还知道哪些老酒,不妨在评论区和大家分享一下。

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