高炉家酒是浓香型大曲酒的重要分支，在白酒行业有举足轻重的地位。
高炉家酒是浓香型大曲酒的重要分支，在白酒行业有举足轻重的地位。该工艺使酒醅中的香味物质得以转化，以达到酯类平衡，从而使酒体形成“醇厚丰满，绵甜柔顺，回味怡畅”的独特风格，故有“矿泉之水酿双轮，高炉美酒香古今”之美誉。
俗话说：“水是酒之血”。高炉家酒之所以甲天下，正是得益于高炉特有的水质。1997年经国家饮用水天然矿泉水技术评审及鉴定，保护区域的水质已达到饮用天然矿泉水国家标准的界限指标，底层之水富含锗、锌、锶、碘、锑、锰等对人体有益的微量元素，酸碱度特别适宜白酒酿造。
