全国白酒二十强企业之一，重庆白酒行业的领军企业。
重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司始创于1917年，坐落在举世闻名的长江三峡库区中心城市万州。1917年，重庆商人鲍念荣从泸州著名老字号“温永盛”酒坊（泸州老窖酒业公司前身）购买了两口1573年窖池的窖泥、母糟、黄水等一应建窖材料，运回万县一马路钟鼓楼建窖设厂，取名花林春酒坊，主要生产万县大曲，在长江中下游一带颇受欢迎。
新中国成立后，花林春收归国有，1958年，企业用6种粮食生产的“六合美”酒，在青岛参加国庆十周年国宴用酒评选，得到专家“宜宾五粮液的头，泸州老窖的尾，中间还带茅台味”的高度评价而入选。主持评选的领导要求酒的名称用地方名胜或名人命名，由于有唐朝诗人李白三次到过万县，特别钟爱万县美酒，留下了“大醉西岩一局棋，谪仙笑乘金凤去”等许多琴棋书画、诗酒交织的传世佳话，因此改叫太白酒，故逐渐演变为诗仙太白酒业。
