渝北老窖产自重庆渝城江北，故取名“渝北酒”渝北老窖以溪水山泉和糯高粮为原料，经传统工艺酿造而成，具有香气纯正，醇厚，浓郁甘甜，回味悠长等特点。
渝北酒的窖池在近百年的发酵中，使得窖泥中种类繁多的微生物和香味物质不断富集。再经过缓慢的生化作用，并且不断的向泥窖深入渗透，变成了天然的香源，从而赋予了渝北酒特殊的香气成分。
独特的浓香型白酒酿制工艺为基础，将传统与现代技艺结合，并在发酵环境、工艺过程等方面不断的创新、发展，酿制出窖香浓郁、余味悠长带有重庆特色的渝派浓香。
经历近百年的传统佳酿，过去的”幽居在嘉陵江下游”只在重庆、北碚、合川、武胜等地名负有盛名，往昔有口界碑的”北碚豆花土坨酒”中的”土坨酒”指的就是渝北酒，抗战时期，渝北酒名扬全国，被列入”国酒”行列/上世纪60年代，进入国营时代的渝北酒发展至颠峰时期，是重庆本地白酒行业的”一字号”品牌，其市场售价与宜宾的”五粮液”不相上下，因此又有重庆”五粮液”之称。
